‘¾àµ¹ ¸ç´À¸® »ïÇÕ¼¼Æ®¸¦ ¾Æ½Ã³ª¿ä?’
¾àµ¹ ¸ç´À¸® »ïÇÕ¼¼Æ®´Â ¹®°æ½Ã ¹®°æ¾àµ¹Ãà»ê¹°¸íÇ°È»ç¾÷´Ü(ÀÌÇÏ »ç¾÷´Ü)°ú ¼ÇØÅ°Á¶°³¿µ¾îÁ¶ÇÕ¹ýÀÎÀÌ ÇÔ²² ±âȹÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹®°æ¿¡¼ »ý»êµÇ´Â Ãà»ê¹°°ú ¼ÇØÀÇ Å°Á¶°³¿Í ¿ï¸ªµµ ¸íÀ̳ª¹° µî 3Á¾ÀÇ ¼¼Æ® »óÇ°ÀÌ´Ù.
ÀÌµé ´Üü´Â ‘¾àµ¹¸ç´À¸® »ïÇÕ¼¼Æ®’¸¦ 6¿ù 17ÀÏ(¸ñ)ºÎÅÍ 20ÀÏ(ÀÏ)±îÁö ¹®°æÀåÅÍ ¾àµ¹¸ç´À¸® ¹êµå¿Í ¸Þ°¡¼î ÇöÀå¿¡¼ ÆǸÅÇÑ´Ù.
(»çÁø-¹®°æ ¾àµ¹ µÅÁö¿Í ÇÑ¿ì ÇѸ¶¸® ¼¼Æ®/¹®°æ½Ã Á¦°ø)
ÀÌ »ïÇÕ¼¼Æ®´Â ¹®°æ¾àµ¹µÅÁö »ï°ã»ì(500g)°ú ¼ÇØÅ°Á¶°³°üÀÚ(200g), ¿À¹ÌÀÚ¸íÀ̳ª¹°(200g) ±¸¼ºÀ» 33,000¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù.
¶Ç »ï°ã»ì ´ë½Å ÇÑ¿ìÇѸ¶¸® ¼¼Æ®(1+ ÀÌ»ó µî½É, 䳡, ¾È½É, ¾÷Áø»ì) 600gÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ¼¼Æ®´Â 99,000¿øÀÌ´Ù.
¾àµ¹µÅÁö¼¼Æ®¿Í ¾àµ¹Çѿ켼Ʈ °¢°¢ 100°³, 50°³¾¿ ÇÑÁ¤¼ö·® ÆǸŷΠ¹«·á¹è¼ÛÀÌ¸ç ±¸¸Å°í°´¿¡°Ô ¹®°æ¿À¹ÌÀÚû 180mlµµ ¹«·á ÁõÁ¤ÇÑ´Ù.
¹®°æ¾àµ¹µÅÁö¿Í ÇÑ¿ì´Â ¹®°æÀÇ Æ¯»ê¹°ÀÎ °ÅÁ¤¼®(¾àµ¹)À» »ç·á¿¡ ¼¯¾î ¸Ô¿© ºÒÆ÷È Áö¹æ»ê°ú Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔÀ¯·®ÀÌ ³ôÀº Áö¿ª ´ëÇ¥ Ãà»ê¹°ÀÌ´Ù. À°ÁúÀÌ ÅÊÅÊÇϸ鼵µ ºÎµå·´°í dz¹Ì°¡ ¶Ù¾î³ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¹®°æ¾àµ¹Ãà»ê¹°°ú ¼¼Æ®·Î ±¸¼ºµÈ ¼ÇØ Å°Á¶°³ °üÀÚ´Â ½½¶óÀ̽º ÇüÅ·Π¼ÕÁúÇϱâ Æí¸®ÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ Á¶¸®°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ±¹³» ¿¬¾È¿¡¼ ÀÚ¶õ ÀÚ¿¬»ê Å°Á¶°³¸¦ HACCP ÀÎÁõ ½Ã¼³¿¡¼ À§»ýÀûÀ¸·Î °¡°øÇßÀ¸¸ç, Â̱êÇÑ ½Ä°¨ÀÌ °í±â¿Í ÇÔ²² ¸Ô¾úÀ» ¶§ ½Ä°¨°ú °¨Ä¥¸ÀÀ» ´õÇØÁØ´Ù.
¿ï¸ªµµ Ư»ê¹° ¸íÀ̳ª¹°À» ¹®°æ Ư»ê¹°ÀÎ ¿À¹ÌÀÚ·Î ÀýÀÎ ‘¿À¹ÌÀÚ¸íÀ̳ª¹°’¿¡ ½Î¸ÔÀ¸¸é ¿©¸§¿¡ ¾î¿ï¸®´Â »óÅÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
±èÀμ÷ donghaean-n@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Æ÷Ä¿½º°æºÏ, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>