고령군(군수 곽용환)은 찰옥수수 칼라패키지 상품화 시범사업 평가회를 11월 21일 오후4시 농업회사법인 대가야유한회사(대표 김영화) 가공 공장에서 농업인과 유관기관 관계자 50여명이 참석한 가운데 실시하였다.

이번에 선보인 옥수수 가공상품은 텃밭작목회(대표 박중규)에서 생산한 옥수수를 전량 수매하여 즉석식품 레토르트, 밥에 혼합하여 먹는 밥밑용 옥수수, 치즈와 옥수수를 섞은 간편식 냉동식품으로, 바쁜 직장인과 간식용 옥수수를 찾는 주부와 어린이를 겨냥하여 개발한 것으로 다양한 색깔 옥수수를 사용하였다.

보라색을 띠는 청춘찰은 기존 미흑찰보다 25배나 많은 안토시아닌을 함유하고 있으며, 노란색을 띠는 황찰옥은 비타민A 전구물질인 베타카로틴 함량이 높아 시력보호에도 좋다. 이처럼 기존 옥수수에 비해 기능성 물질이 많이 함유하고, 색깔도 다양한 옥수수를 간편하게 즐길 수 있는 가공 상품을 선보였다.

농업기술센터 정진상 소장은 “흰옥수수 대비 색깔 옥수수가 25%가량 높은 가격에 수매되고 있어 농가 소득향상에 기여”함과 동시에 “옥수수를 활용한 다양한 가공상품 개발로 전국에 고령 옥수수를 알릴 수 있는 기회“라며 앞으로 기대하는 바가 크다고 말했다.

강동균  donghaean-n@naver.com

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